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[多选] 餐饮原料的验收人员应该是经过专业培训的，对验收人员提出下列要求正确的是（）。

A . 身体健康，讲究清洁卫生
B . 熟悉验收所使用的各种设备和工具
C . 具有鉴别原材料品质的能力
D . 熟知本企业原料的采购规格和标准

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