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农学题库 / 酿造学题库

[多选] 下列关于下面酵母说法正确的是（）.

A . 下面酵母具有疏水性
B . 下面酵母发酵终了形成酵母泡盖
C . 下面酵母具有亲水表面
D . 下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底
E . 下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少

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酿造学题库

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