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食品科学技术题库 / 乳制品工艺学题库

[多选] 下列哪些条件影响霉菌的生长（）。

A . A、水分
B . B、水分活度
C . C、氧气
D . D、温度
E . E、酸度

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乳制品工艺学题库

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