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化学工程题库 / 蛋白质的结构与功能题库

[多选] 下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）

A . 是一种伸展的肽链结构
B . 肽键平面折叠成锯齿状
C . 两条以上的多肽链可顺向或反向平行
D . 两链间靠聚合力维持其稳定
E . R基团交替分布在片层的上下方

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蛋白质的结构与功能题库

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