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[单选,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）

A . 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B . 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C . 生物学价值×消化率
D . 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E . 储留氮／吸收氮×100

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