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营养（士）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 变质鱼的表现为（）。

A . 眼睛突出
B . 鱼鳞完整
C . 鱼鳃鲜红
D . 无异味
E . 指压有指印

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

变质鱼则眼球下陷、角膜浑浊，鱼鳞易剥落，肛门外凸，指压有指印，有异味。

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