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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库

[单选] 制作清酥的关键之一是面团与油脂的（），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。

A . 软硬度
B . 用量
C . 比例
D . 折叠

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