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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库

[单选] 调理面包使用之蔬菜应洗涤，杀菌后才使用下列各项何者为正确（）

A . 处理过之蔬菜可置于常温下慢慢使用
B . 使用后之剩余蔬菜不需冷藏，隔天再使用
C . 调理面包加工时可不戴卫生手套，不必消毒
D . 以上皆非

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