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营养（士）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌（）。

A . 椰毒假单胞菌
B . 黄曲霉菌
C . 镰刀菌
D . 致病性大肠杆菌
E . 肉毒梭菌

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。

佳题速递：

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