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营养（士）题库 / 蛋白质题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A . 肉
B . 鱼
C . 大豆
D . 蔬菜
E . 水果

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蛋白质题库

参考答案：

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参考解析：

粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充

佳题速递：

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