食品科学技术题库 / 食品生物技术题库
[问答题,简答题] 在腌渍食品时，用盐腌制鱼肉，盐浓度通常在15-20%，通常采用低温，而用糖蜜果蔬时，糖浓度高达60%以上，却通常采用高温，为什么？
参考答案：
参考解析：
暂无解析
佳题速递：