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食品科学技术题库 / 啤酒工艺学题库

[单选] 淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。

A . A.非糖
B . B.还原糖
C . C.非发酵性糖
D . D.可发酵性糖

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