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[单选,A2型题,A1/A2型题] 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A . 水苏糖
B . 棉籽糖
C . 植酸
D . 植物红细胞凝集素
E . 皂苷

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营养与食品卫生学综合练习题库

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