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食品科学技术题库 / 食品生物技术题库

[单选] 食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是（）

A . A、液体的α值大于气体α值
B . B、液体的α值等于气体α值
C . C、液体的α值小于气体α值
D . D、无法比较

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