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营养（师）题库 / 维生素题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 以玉米为主食的地区人群易发生（）。

A . 坏血病
B . 贫血
C . 大骨节病
D . 骨质软化症
E . 癞皮病

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参考答案：

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参考解析：

玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症（癞皮病）的发病率较高。

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