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[单选] 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。

A . 植酸
B . 草酸
C . 醋酸
D . 碳酸
E . 磷酸

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的植酸。

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