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[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的一级结构是指()。

A . 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
B . 蛋白质的α-螺旋结构
C . 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D . 蛋白质分子的无规则卷曲
E . 蛋白质分子内的二硫键

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 参考答案:
 参考解析:

蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。

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