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食品科学技术题库 / 乳制品工艺学题库

[多选] 下列能进行同型乳酸发酵的是（）。

A . 明串珠菌属
B . 干酪乳杆菌
C . 嗜热链球菌
D . 嗜酸乳杆菌
E . 保加利亚乳杆菌

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乳制品工艺学题库

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