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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[单选] 所谓库存安全系数，就是为了在交货时间拖延、交通阻塞等情况下，确保原料供给，而将最低存量的（）定为安全系数。

A . 90%
B . 80%
C . 50%
D . 10%

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