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食品科学技术题库 / 农产品贮运与加工题库

[单选] 在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。

A . A.原果胶
B . B.果胶
C . C.果胶酸
D . D.B和C

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农产品贮运与加工题库

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