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食品科学技术题库 / 食品安全学题库

[单选] 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

A . 酵母菌和细菌
B . 酵母菌和霉菌
C . 细菌和霉菌
D . 霉菌、酵母和细菌

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食品安全学题库

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