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[单选] 食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()
A . 酵母菌和细菌
B . 酵母菌和霉菌
C . 细菌和霉菌
D . 霉菌、酵母和细菌
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食品安全学题库
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