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食品科学技术题库 / 食品工程原理题库

[多选] 干燥过程中，水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同，其影响因素是（）

A . 物料的结构
B . 物料的性质
C . 物料的温度
D . 干燥介质的状态
E . 干燥器的类型

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