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[单选] 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

A . 牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
B . 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C . 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D . 乳清蛋白约占总蛋白质的80％
E . 酪蛋白属于结合蛋白

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

佳题速递：

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