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食品科学技术题库 / 食品安全学题库

[多选] 常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。

A . 酸价
B . 农药
C . 过氧化值
D . 羰基价
E . 有害金属

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食品安全学题库

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患者女，67岁，左侧人工膝关节置换术后2周，左膝疼痛1周。查体：T36.7°，P70次/min，R18次/min，Bp120/80mmHg，左膝局部肿胀，皮肤颜色正常，皮温较对侧稍高，髌骨下极外侧局部压痛，浮髌试验阴性。左膝活动度0°～100°。为明确诊断还需进行的实验室检查是（）关节外科题库

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