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服务营销题库 / 星级酒店服务营销题库

[单选] 为保证酒店菜品质量，下列属于用可量化指标考核厨师出菜品质的是哪项（）？

A . 由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B . 由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C . 厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D . 由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核

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星级酒店服务营销题库

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