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营养（士）题库 / 蛋白质题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

A . 苏氨酸
B . 赖氨酸
C . 胱氨酸
D . 蛋氨酸
E . 牛磺酸

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蛋白质题库

参考答案：

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参考解析：

考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

佳题速递：

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