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食品行业技能鉴定考试题库 / 白酒酿造工考试题库

[单选] 由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含（）较少，故酿出的酒质具爽净之特点。

A . 蛋白质
B . 灰分
C . 脂肪
D . 无机盐

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白酒酿造工考试题库

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