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食品科学技术题库 / 食品生物技术题库

[单选] （）是采样与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种.

A . 培养
B . 分离
C . 筛选
D . 鉴定

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