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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[单选] 菜肴组配中原料形状遵循辅料服从主料、辅料形状近似于主料形状的原则依据的是（）

A . 相似相配
B . 相异相配
C . 相同相配
D . 相互配合

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