管理学题库 / 中餐厅服务题库
[单选] 低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,一般情况下,温度每下降()℃,化学反应速度可降低一半。
参考答案:
参考解析:
暂无解析
佳题速递: