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营养（师）题库 / 不同生理人群营养题库

[单选] 下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

A . 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B . 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
C . 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D . 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
E . 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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不同生理人群营养题库

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