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营养（师）题库 / 食物营养题库

[单选,A4型题,A3/A4型题] 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。

A . A.蛋白质功效比值
B . 蛋白质净利用率
C . 蛋白质消化率
D . 生物价
E . 氨基酸评分

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