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食品科学技术题库 / 粮油工程题库

[单选] 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。

A . 采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼
B . 不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
C . 不食用河豚鱼或河豚鱼干

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