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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。

A . A．70℃左右
B . B．110℃左右
C . C．150℃左右
D . D．190℃左右

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中式烹调师考试题库

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