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食品科学技术题库 / 粮油工程题库

[单选] 以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到70％左右的大豆蛋白粉称之为（）。

A . A、大豆浓缩蛋白
B . B、大豆分离蛋白
C . C、大豆组织蛋白质

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粮油工程题库

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