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中级中式烹调师题库 / 中式烹调师技师题库

[单选] 蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。

A . A、外形饱满
B . B、外形美观
C . C、外形整齐
D . D、外形一致

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中式烹调师技师题库

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