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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
[单选] 派馅中牛奶布丁过于坚韧其原因为()
A . 烘烤时间太久
B . 派皮太厚
C . 热煮胶凝程度不够
D . 派馅温度太低
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烘焙工考试题库
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某贸易公司把一批易自燃物品委托某汽车运输公司从甲地运往乙地,在途中此货物自燃,引起汽车和其他货物燃烧,损失达30万元。经调查发现,此货物的自燃点是8℃,托运人某贸易公司在托运单中未说明,汽车运输公司在运输过程中没有进行降温处理。 问题: 该损失应由谁赔偿?为什么?
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