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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。

A . A．主料有腥臊味
B . B．主料没有香味
C . C．主料香味不足
D . D．主料香味较好

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中式烹调师考试题库

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