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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[单选] 下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。

A . 蒲菜
B . 扬州酱菜
C . 四川泡菜
D . 金针菜

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素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。中餐宴会服务题库

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