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食品科学技术题库 / 肉制品工艺学题库

[单选] 3：7碎肉控制精肉率为（）。

A . A、78%---82%
B . B、28%---32%
C . C、88%---92%
D . D、38%----42%

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肉制品工艺学题库

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