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食品科学技术题库 / 食品色素和着色剂题库

[单选] 虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。

A . A、蛋白质
B . B、糖
C . C、脂肪酸
D . D、糖苷

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食品色素和着色剂题库

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