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[判断题] 蛋白质受热或进行其他处理时,它的物理和化学性质会发生变化,这个过程称为凝结。
A . 正确
B . 错误
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高级中式烹调师题库
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1900年,八国联军发动侵华战争,战败的清政府被迫签订了《辛丑条约》。标志着中国完全沦为半殖民地半封建社会。
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