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[单选] verjus指的是？（）

A . 压榨出来的第一道葡萄汁
B . 用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁
C . 非常糟糕的劣质葡萄酒

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葡萄酒/红酒知识题库

参考答案：

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参考解析：

酸度很高的葡萄汁，一般会在做菜中代替醋和柠檬使用

佳题速递：

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