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营养（士）题库 / 食物营养题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

A . 苏氨酸
B . 蛋白质
C . 赖氨酸
D . 必需氨基酸
E . 蛋氨酸

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

佳题速递：

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