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公卫执业医师题库 / 营养与食品卫生学综合练习题库
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公卫执业医师题库 / 营养与食品卫生学综合练习题库
[单选,A2型题,A1/A2型题] 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()
A . 羰基价
B . K值
C . TVBN
D . 过氧化物值
E . 酸价
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营养与食品卫生学综合练习题库
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