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中级中式烹调师题库 / 初级中式烹调师题库

[单选] 清炒方法正确的解释是：（）。

A . A、清炒就是口味清淡的烹调方法
B . B、清炒就是色泽清淡的烹调方法
C . C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D . D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

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初级中式烹调师题库

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