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疾病控制(医学高级)题库 / 慢性非传染性疾病控制题库

[单选] 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。

A . 油炸
B . 冷藏
C . 煮沸
D . 日晒盐腌
E . 加酸处理

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慢性非传染性疾病控制题库

参考答案：

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参考解析：

河豚毒素易溶于稀醋酸，对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。

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