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食品行业技能鉴定考试题库 / 白酒酿造工考试题库

[多选] 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）

A . A、低温入池
B . B、缓慢发酵
C . C、注重窖池保养
D . D、科学控制黄水抽取量

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