>> 中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

[问答题,论述题] 淀粉糊化过程可分为哪三个阶段？

10积分

高级中式烹调师题库

参考答案：

点击查看答案

参考解析：

暂无解析

佳题速递：

1992年7月21日，国际奥委会在巴塞罗那召开第99次全会，决定以（）为榜样，向国际社会呼吁在奥运会期间实行“奥林匹克神圣休战”。奥运文明礼仪题库

投标文件应实质上响应招标文件的所有条款，无显著差异和保留。下列情形中，属于无显著差异和保留的是（）。工程造价计价与控制题库

根据联合国海洋法公约，在公海上航行的船舶应（）。 Ⅰ．在一国登记，取得该国的国籍并悬挂该国国旗； Ⅱ．携带船旗国颁发的船舶文书； Ⅲ．防止船舶污染海域； Ⅳ．进行海上救助。船舶管理(大副)题库

若食物中毒呕吐者，可用何方探吐，防止腐败食物被吸收（）脾胃系病证题库

中山纪念堂落成的时间是哪一年？（）广州民俗风情题库

岭南首位“贤相”，号称岭南第一诗人的是（）。广州岭南文化题库