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食品科学技术题库 / 农产品贮运与加工题库

[单选] 下列描述北豆腐和南豆腐不正确的观点是（）。

A . 浆液浓度比北豆腐高
B . 点脑所用的凝固剂为为石膏
C . 点脑时的温度要比北速度稍高
D . 蹲脑时不破脑，比北豆腐所需时间稍短

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农产品贮运与加工题库

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